北京四季大通投资集团有限公司董事长任杰峰：重视食品从原产地直采到终端销售

2017-11-22 12:01　 　 来源：中国食品安全报　 　 作者：食安君

11月18日下午，第十五届中国食品安全年会企业家演讲论坛在京举办，北京四季大通投资集团有限公司董事长任杰峰出席论坛并发言。

任杰峰介绍，该公司自2014年开始布局，从原产地直采到终端销售，原产地已经达到了60多家，城市配送接近10多家。最终端的销售现在达到1000多家，计划到2019年源头直采在全国乃至世界达到100家以上，城市配送20家，最终端的销售10000家以上。

现在国内的销售，以上海为主，上海的每个菜市场都有该公司的直销，现在100多家已经开始运营了。在2019年之前上海2000多个菜市场要有该公司的人员，另外上海的社区，20多家生鲜便利店已经开展了。北京的食品安全车进社区有160家获批。另外也在南京、武汉、西安等地布局。

任杰峰表示，现在销售以成品为主，80%是成品，20%是半成品。成品就类似人们买回去的红烧肉，一加热就吃了，主要做到口感让人们吃得好，有好的味道。要做到四个保障，即保安全、保价、保口感、保品质。

最后，任杰峰提到，从原产地直采到最终端销售的模式就是做到止损，把损耗降到最低。也就是说采购时候的损耗、加工时的损耗、运输时的损耗，到终端货架的损耗可以做到最低，甚至到零。这就需要技术的支撑，没有技术谁也不敢做。

关键字：

责任编辑：杨贺