美国Cal Phresh公司中国分公司副总经理金洁煌

　　

　　

　　4±2℃是低温奶的黄金温度，从生鲜乳生产到产品加工，再到产品流通和销售，产业链上的每一个环节都必须严格遵守，才能确保产品到达消费者手中的质量和安全。因此，论坛上，得益乳业携手中外低温奶企业及合作伙伴，发起成立了“守护4±2℃低温奶鲜度联盟”。

　　与会的领导和专家纷纷表示，我国居民的乳制品消费已从焦虑安全开始向聚焦优质转变，在这一过程中，低温奶将成为趋势，中国低温奶将迎来机遇但同时也面临考验。

　　农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）副主任李松励

　　各方携手共同守护低温奶黄金温度

　　中国奶业协会副秘书长邓荣臻

　　澳大利亚Dairy Connect主席George Davey

　　

　　山东省畜牧协会会长张洪本

　　

　　

　　山东省畜牧局局长刘凤军

　　

　　农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）副主任李松励则表示：近30年来，我国奶业发展成就显著，丰富了食品供给，而且近8年来，经过艰辛的努力，国产奶可以放心喝了，而且中国牛奶真的是很好。但是，进口奶粉和液态奶不断增长，2016年1－6月同比分别增长了18.6%和77.5%。国产奶业仍面临诸多困境。而优质乳是中国奶业的发展方向。其战略定位是优质乳工程；发展方向是优质乳产品。优质乳工程是技术创新和产品的创造，是一个四位一体的工程：包括优质乳标识；优质原料奶生产（生乳用途分级，生产方式的转变）；优质乳加工工艺（奶业技术革命，使用当地的生鲜乳进行加工）；优质乳产品（涵盖所有奶产品，包括巴氏杀菌乳、UHT灭菌乳、酸奶、奶粉……只要符合优质标准；优质的巴氏奶，可保留生物活性物质，如乳铁蛋白含量巴氏奶是灭菌奶的1800倍）。牛奶：首选巴氏低温奶！优质乳工程希望用5年时间，优质乳产品比例达到30%，10年时间，达到90%。

　　得益乳业在产业发展规模上，提出要推动乳业绿色、循环发展战略，打造从源头牧场到百姓餐桌的全程“生态产业链”，包括生态牧场养殖、标准化生产和检测、全程冷链配送、全程监控等环节。会后，与会嘉宾来到得益位于淄博的加工厂进行了参观。切身感受了其国际先进的生产设备、现代化的生产车间、全产业链的安全电子监控系统。

　　山东省畜牧业协会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会、中国质量协会、山东省奶业协会等行业协会领导，奶业行业专家，得益乳业、唯绿中国、海尔、大润发等国内外奶业及相关企业领导，共同点亮了4±2℃标识。这是一个构建产业新体系的企业同盟，这是一个共同守护4±2℃的低温革命。

　　

　　中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊认为，具有良好奶源基础和研发能力的乳品企业，开发适应不同人群的低温奶是正确方向。特别是随着农村城镇化的发展，质优、味美的低温乳制品有着广阔的发展前景。同时，乳品企业也应肩负起2030健康中国的历史使命。

　　感受得益，感受品质

　　中国质量协会用户工作部副部长王红发布了《2016年全国液态奶行业消费者满意度测评报告》。她在报告中指出，巴氏奶近年来需求不断上升，将迎来巴氏奶的春天。另外，得益乳业再次拿下本次测评的第一名，这也是得益第七次获得该次测评的第一名。

　　品控。品质管控和冷链物流是低温奶绝对的生命线。得益乳业品管中心质量总工程师郭凤杰表示，得益乳业通过五大措施保证产品的品质和安全：一是建设生态奶源基地，掌控自有奶源，确保最新鲜、最安全的奶源供应；二是整合全球顶级供应商，采用最高品质的原料，保证产品品质；三是生产设备国际化，质量管理高标准；四是检验设备国际一流；五是全程冷链控制与管理。

　　

　　如何守护低温奶行业

　　得益乳业品管中心质量总工程师郭凤杰

　　

　　山东省畜牧局局长刘凤军、淄博市畜牧局局长张连波、淄博市高新区管委会副主任王建军到会并致辞。他们表示，山东省我国畜牧业大省，正在由注重数数向注重效益转变。他们对得益乳业40年来坚持做低温给予了充分肯定，表示将对企业给予更多的支持，并希望得益乳业能够创新趋动，整合国际奶源，作为优质巴氏的先驱者和建设者，加速推进山东低温奶的发展，助推中国乳业区域化布局和国际化步伐。