行业数据
 

 
没有数据的营销就是盲人摸象
 
实名数据
技术让智能营销成为可能

 
表面上，哆味花甲米线加盟店只是利用顾客的猎奇心理，做了一次看似简单的宣传，而实际上，哆味在经营上都严格遵从这些规定。华飞花甲米线加盟总部依靠行业经验丰富的餐饮设计师与策划人员，设置了感性的五大拒客店规、感言海报，让年轻顾客体验到品牌个性;华飞用技术打通手机付款和后台下单，符合年轻人的支付方式;哆味结合鱼、酸菜的供应数据，顾客数据，菜品数据，规定了“每天供应100碗米线”、“用餐不超过四人”、“不做外卖”的铁规，形成了独具特色的品牌营销。可以见得，任何成功的餐饮营销背后都是一项复杂的工程。
 
餐饮行业说到底还是经验积累的行业，是人的行业。每一位餐饮老板深知阅历充足的员工才是餐厅的骨架与盈利的支撑。所以，在拥有专业的CRM平台的基础上，餐饮营销必须要由行业经验丰富的餐饮营销顾问操刀，才能完美地达到营销效果。
 
 
 
传统的餐饮营销通常是没有数据的收集与整理的，就算是有CRM，餐饮人也只能把它作为一台封闭报表机器，在实际的营销中很少用到;餐饮人想做活动，必须联系各类团购平台，活动数据空白、平台分散、不能随时调控，营销结果可想而知;餐饮老板做营销活动通常雇佣地推营销野孤禅，这样的人员一来不专业，二来不能结合数据与经验做活动。
在互联网时代，程序技术打破了传统餐饮营销格局，让智能餐饮营销成为可能。很多餐饮人渐渐通过一些类似的餐饮营销云平台，来实现有效的餐饮营销活动。利用先进的程序技术，收集到各类餐饮数据，针对数据进行分析。
 
传统的客户调研、会员卡设置解决顾客实名数据问题收效甚微，因此餐饮企业不得不寻找新的顾客信息来源。针对这一情况，提出了“支付即会员”的口号，顾客通过支付宝支付，就能成为餐厅会员。商家可获得精确到顾客的年龄、星座、消费偏好、消费能力等真实脱敏信息，结合CRM消费数据，进行会员分类，认清顾客群。
 
大多数餐饮营销并不是特别有效，营销收入与顾客流量看上去不错，但活动一过，生意就淡了下来。这样的状况反应了餐饮人的三不知：不知道对谁做营销，不知道做什么样的营销，不知道餐饮营销趋势是什么。其实，餐饮人是缺乏可靠的数据支持，而一个专业的CRM会通过三方面的数据，为餐饮营销打下有效的基础。
放眼全国的餐饮连锁店，沙县小吃、兰州拉面已经到了烂大街的程度，而像海底捞这样独特的企业，各路餐饮老板是复制一批倒一批，竟然没有一个是成功的。作为餐饮经营最重要的一环，营销做得越深就越不容易被复制。与其模仿别人，餐饮人不如把精力放在自家餐厅上，通过数据、技术、行业经验为支撑的餐饮CRM，从根本上解决营销难题、保证营销质量。
 
 

成功的餐饮人都知道，做餐饮要讨人喜欢，但并不是讨所有人喜欢。哆味花甲米线加盟店就是一家被人恨被人爱的餐饮品牌，餐厅全程只用微信付款、每天只卖100碗米线、严格遵守五不接待店规、不做外卖只做堂食。乍一看，这些规则与门槛好像很得罪人，可情况恰恰相反，很多年轻顾客觉得新鲜有趣，就开始转发朋友圈，免费为哆味花甲米线加盟店做起了口碑营销。
 
丰富行业经验，操刀成功餐饮营销
在这个越优秀的人越努力的时代，大企业往往能够最先尝试新变化，把数据运用到营销之中。
 

浅析花甲加盟店营销背后的套路

发布时间：2017-11-10 15:17

虽然餐饮老板对行业的走向有着足够敏锐的嗅觉，但也缺乏科学的依据，不能客观地去审视餐饮业。所以，宏观的行业数据也是餐饮人决策中必不可少的参考。
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