1. 竞争激烈：餐饮业市场竞争激烈，店面数量多、品牌多，价格竞争非常激烈，很难在市场崭露头角。

2. 管理不当：经营者缺乏实际经验，导致营销策略不正确，管理不当导致生产成本高，经营失误、财务状况不佳、食品保质期逾期等问题。

3. 人力成本高：餐饮行业因为关键要素是人，需要大量的人力成本相对较高，还需要时刻保持服务态度及品质。

4. 食品安全：餐饮企业需要承担食品安全责任，有时即使严格把控食品卫生，消费者也不一定愿意信任，因为生产过程中难免出现小瑕疵，像是卫生问题、质量问题、食物变质等问题。

5. 消费升级：消费升级，消费者在餐饮行业的消费需求更加追求多样化，健康、安全、绿色等主题的餐饮得到了更多消费者的青睐，造成传统餐饮的市场压力。

综上所述，餐饮企业要想长久发展，需要克服上述问题，保持市场敏感度，不断提高服务和品质。