2. 将刷好浆的大鱿鱼在老阿香酥鸡排粉内充分裹上地瓜粉，轻轻按压使得黏的更多更牢；

　　1. 将鱿鱼清洗干净去内脏后串好竹签(也可直接购买串好竹签的鱿鱼)，并在两侧剪开3cm长的口子，刷上轰炸大鱿鱼粘粉浆(轰炸大鱿鱼粘粉100克，水150克搅拌均匀，加入食盐和胡椒粉)；

　　满点轰炸大鱿鱼，是台湾夜市上的销售冠军，一整只的阿根廷超大鱿鱼，裹上薄薄的一层浆，再粘上酥脆的地瓜颗粒粉，回潮10分钟后下油锅内炸3分钟，呈现金黄色，且外表平整。然后捞出后撒上一层薄薄的胡椒盐粉，再淋上一些泰式甜辣酱，轻轻咬上一口，味道棒极了......