蓝山咖啡

象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，这些咖啡豆是采自海拔1500米处的最好的泰国阿拉比卡(arabica)咖啡豆，而这些大象则位于泰国北部的金三角亚洲象基地(Golden Triangle Asian Elephant Foundation，GTAEF。创始人为加拿大人Blake Dinkin。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发

据Black Ivory Coffee公司称，2012年，这种咖啡的供应量为50千克。2013的供应量预计会增加，因为该咖啡的供应量极其有限，因此只在世界上少数的五星级酒店销售。零售价为每公斤1800美元，或者一杯55美元，跻身世界最昂贵的咖啡之列。

咖啡受到了越来越多的人的欢迎，但是有关咖啡的知识你了解多少呢?今天小编就为大家介绍一些关于咖啡的知识，赶紧去看看吧!

产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由于野生环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品到此咖啡的人是相当的有幸。“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。

是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在海拔1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)，”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。

咖啡的种类：

象粪咖啡

麝香猫咖啡