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陆兴泰:单体百货店的营销思考

时间:2017-03-17 12:55 来源:互联网 作者:如何营销网 点击:正在加载...

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  今天上午讲了好多好多的定位,就是你要清楚你为谁服务,你卖衣服给谁,如果你要卖衣服给老板,就不要开百货店了,我更加便捷的搞会所。这两年年轻人起来以后,消费非常的大,再加上我们中国特殊的家庭结构,车子房子的问题,造成了50岁以上的中老年人消费在急剧下降,年轻人消费非常的厉害。第二个是供应商管理,分为两个,一个是间供商还有一个是直供商,如果代理商给你供货你就被困住了,这几年我一直在三四线城市在做。三四线百货店最大的特点是,直供商不做,第一个路途太遥远,不好管理。代理商坚决不做,所以我说在生存期的百货店没有什么不能做,你生病了,让你增加营养,什么事都可以做。我做过一个统计,一般单体百货的代理商,我统计8个百货店的样本,一个非常可怕的事情,这种代理商有50%,有的还不止,50%处于亏损状态,30%是持平的状态,20%是赢利的状态,这两年代理商在减少,代理商造成这种状态的原因有很多,大概不外乎这几个,第一个和经济实力有关。第二个就是商场打折太狠了,代理商无法生存,可能在大中城市发现不了,对终端的商品失去了控制,我这个品牌至少有三分之一,包括有一些国内比较知名流行的品牌,这个城市和另外一个终端价格是不一样,有的消费者说你那个不是印的吗,代理商都有印商标的一套设备。这个现象在哪个上面最著名,我们现在男士品牌不少,基本上你看到的吊牌价是出厂价的160%~170%,你就看一下这个就有问题了,卖的时候标1900一件,最后一打折就900,这是它真实的价格。所以最终在终端市场的表现还是正常的。这个也是保质,今天我们有一位先生讲到的,顾客对促销的敏感在下降了,你这个太高了,必须打折。

  我们再看第二个营销之道,企划,企划营销,四个发展阶段的营销重点是不一样,第一个生存期,你摇摇欲坠,能不能发展下去还不知道,你的营销重点就在供应商,但是你没有供应商根本你这个店就生存不下去了,我做这个店非常困难,一天就做几万块钱,我打广告,我这个店在昆山,属于苏州管,我突然发现有一部分代理商在上海,还有一部分在苏州,然后我拼命的打广告,很多人非常不理解,你的店在昆山,你跑到外地做广告,我说你看我们的供应商分布很广,我先把供应商稳住,非常有效,供应商发现我打广告不是给顾客看的,是给他们看的。甚至我还做过一些宣传,我全部发供应商,不发顾客,供应商发现了就以为我是发给顾客的,必须先把他们搞定,没有子弹我们怎么打呢。一定要牢牢抓住供应商。第二就是生存发展期,供应商加顾客。第三个快速发展期就是顾客加供应商,给供应商画饼,我这个企业未来怎么怎么样。进入成熟期的时候,今天郑总也提到了,如果你进入成熟期,供应商不用管了,你门口天天有一大堆供应商排着队等着你选,连锁店不存在,单体店我经常跟他们讲反腐败,我见过一个老的百货店,一年销售10个亿,经营状况非常好,我竟然从这个店的供应商手里拿了一个东西,他们在传,二楼的某一个号15万,二楼的柜位多少万,我说怎么这么便宜,他说这个是要送出多少万。这个就是成熟了。我确实见过国内一家百货店,一年销售30个亿的百货店,VIP的占比达到37%,由老顾客做的。

  下面看第三个营销之道,刚才我说供应商会跑,如果稳定营业员,第一个,第二个如果让营业员变成自己的员工。第二个环境营销,我们有叫做是持续改善、硬件改造、切合商场整体定位(浅表感觉)、深部感觉就像F1赛场,就像员工一样,员工有一类,就是在座的都喜欢的,就是一干活就开心,我做过调研,有15%的比例,所以一定要抓住这15%的员工。还有一个第三个叫实体,商品到库存到陈列到灯光,第四个我提了一下单体百货店跟购物中心的关心,我们步步高开购物中心了,欧尚也在开购物中心了,都进行商业地产行业了,最主要的是万达,这个要打架,这中间有一个正常品牌资源。合作是共享顾客资源,购物中心的客流当中有40%百货店可以享用,还有60%不能享用,不能享用能不能让这些客户变成潜在的东西,我正在和几个朋友讨论这个问题,明显感觉到了,问题是百货店矫情,有些百货店真是矫情,它就希望别的店铺步行街离我远点,我很高档。这个矛盾就是经营策略和顾客定位不尽相同,造成了客流量本身是有点浪费,从某种意义上讲。业绩指标,百货店有六大业绩指标:实销额、毛利率、毛利额、交易笔数、客单价、坪效,单体店应该特别关注的健康业绩指标是生存期:实销额决定一切,交易笔数,生存发展期销售额和毛利额都很重要,要考虑企业后面的发展,第三个快速发展期毛利率、交易笔数、客单价非常重要。你跟供应商的谈判能力要大大提升,这个你要抓的,还有你的交易指数,交易指数有一个承接关系。成熟期的时候仍然是要除了客单价毛利率,交易这个时候不是问题,你要注意坪效。

  上述六大指标,我刚才说到了,完全可以指导我们的品牌调整工作,还有一类百货店当你做到成熟期的时候,成熟期往后期走的时候,你会发现你的交易指数提不上了。我交易笔数这么多,我只能做精品,有些百货店是被市场赶着往上跑,最后变成精品店。

  这里也是我这几年一直在弄的,叫百货店核心竞争能力评估表,目前区域性的百货集团百货连锁已经有很多,江苏浙江都有,但是真正意义上的全国意义上的百货连锁集团还没有,原因就是供应链整合不到位,王府井曾经做过这方面的尝试我感觉效果不是很好,再深层次的说原因,是商品的特性的原因,电器贩卖的是制冷制热,前些天跟苏宁他们讨论,他们说我们要创新,我说你再创新还是制冷制热,我们经常讲百货是靠天吃饭,双休等等,今天你想买一件衬衫,由于种种原因,这件衬衫就可能买不成了,就改成明年买了,然后顾客服务、专业化管理、创新能力,陈总今天专门谈创新,我也很有体会,不断的创新才能活,要不然迟早被人赶过去,第一个你的商店,第一是你的商店,你可以打分,第二类第三类是你的竞争商店,你要把竞争对手找到,比如说精品百货大众百货不是竞争对手,今天上午尼尔森的杨女士也说到了,不要把竞争对手找错了,如果你的分明显的比人家低很多的时候,你从里面去找。

  最后聊一下单体百货的两大发展趋势,第一个是主题化第二个是购物中心化。上午有人讲品类杀手,今天我们没有时间讨论这个东西。一个是主题化和购物中心化,购物中心很多都在做联营,其他的也有,第一个连锁,第二个员工个性的东西,百货店进入成熟期,内部的员工的个性会对你的成效会有一个很好的作用。还有的员工懂装修,他学的和做的不一样,懂装修,我在那个部门贴一个照片,本员工懂装修,你有不懂的员工或顾客找他,给他买件衣服,还有增值服务,有100多项增值服务,客户有需求的,我就帮他做。最后一个趋势就是追求一种体验,我们说实体店和网店相比拼,你就在网上虚拟的东西,这个可能是未来我们赖以生存的因素之一,我们有环境,我们有沟通。

  其中有很多是我正在做的正在尝试的,有不到的地方大家多多指点。谢谢。

了,这个是一个通病,我帮11家左右的百货公司做过顾问,都存在这个问题,他觉得不需要管理,能力资源所谓的后勤部门都无所谓,招人的时候怎么问,你有没有品牌资源,你进来能招多少品牌资源,有,可以用。这个做法注定了为这个公司未来的发展埋下了很大的隐患。我就见过一个百货店,我没有办法做顾问,因为它已经推迟了两年没有开业,商圈也出现了漂移,原来政府说怎么怎么的,老板拿了一块地,最后说上当了。你仅仅说招商就能解决开业的问题吗?开业后的特点,一是已有品牌留不住,心仪品牌进不来,专业人员招不到,内部人员大逃亡,我在6到8个月这种情况有60%会出现,这个时候是我们说百货店处于一种这种关卡能不能过去。不像步步高,没有问题,因为它有一个强大的背景。

  (联商网现场报道)


  单体百货店发展的一般规律,这个我几年来一直在研究它的发展。单体店的经营的质量问题是一个无法回避的问题,一般生存期是1到3年,过了这个我们叫生存发展期,在1到3年的时候,我们上午讲的所有的理论都没有用,只有一个理论有用,怎么让自己活下来,其它都没有用。进入生存发展期的时候就想我要活得好一些,进入快速发展期,我要发展得比别人好,最后是成熟期,如果五年还没有达到一个平衡点趁早换人,基本没有希望。这是一个必然的过程并不充分,为什么我说这个话,因为半年前我在安徽的芜湖做商业地产的主力店的顾问,也是百货,这个老板原来做眼镜的,他做了一个百货店,我跟他聊他说老师没讲那个东西,就几个阶段,我三年过去肯定就好了,我说你是不是写了几个阶段,他说对、老师跟我说的。你要有好多条件,人才、你的定位、你的策略能不能跟上,所以几年我总结了一下,单体百货店的经营,对我来讲,目前没有做不出来的百货,策略两个字可以概括一些,你的定位在哪里,不仅仅你的品牌要相符,你的人员要相符,你的装修要相符,你要能感受这个店和那个店不一样,我谈营销之道,就是定位,第一个是招商营销,其实整个百货,所有的团队,如果加营业员要600个到1000个,我们所有的事情找找点,最后一件事,就是营销,营销的具体表现就是员工的行为规范,我在管理课程上讲过,管理学和搞学术的教授们管理者是不一样的,是反向的,教授最喜欢把简单的事情复杂化,如何裤子,他给你写一本书,而管理者就要把很厚的书变简单,穿裤子很简单。任何管理改革,改了一个月,我一个月前看你的状态,第二个月看你的状态如果没有改变就没有任何意义。所以百货营销之道第一道就是叫招商营销的定位,百货我们基本上分精品、流行和大众三大类,几乎的所有的90%以上的,新进入行业的老板们,高喊的口号都叫做精品。我要开百货店,我的店卖这些东西。
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